生石灰可以做食品干燥剂吗

　　干燥剂对我们来说并不新鲜，它主要用于防止水分并保持新鲜，生石灰与水反应形成氢氧化钙，可用作干燥剂。那么生石灰可以做食品干燥剂吗?

　　在农村地区，它通常用于牲畜和家禽棚的消毒，放出牲畜和家禽后，将生石灰对墙壁和地板进行粉刷，以对猪圈进行消毒。一段时间后，发现猪脚干燥，龟裂，有些甚至有烧伤和溃疡。原因是它与水反应释放出大量的热量。

　　生石灰作为干燥剂的原理是，它吸收水后会变成熟石灰。化学反应为Cao + H2O =Ca(OH)2。生成的氢氧化钙与空气中的二氧化碳反应生成碳酸钙和水。经过一段时间的使用，干燥剂中的主要物质是氧化钙，氢氧化钙和碳酸钙。

　　一些食品袋中的干燥剂是铁粉，与水和氧气充分接触时很容易生锈。产生的锈的主要成分是红色的氧化铁，铁，水和氧气共同作用会生锈。因此，与生石灰干燥剂相比，除干燥剂外，铁粉还可以用作吸氧剂，可以延长食品的保质期。

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