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常见问题

生石灰加水可以煮鸡蛋吗?

点击次数:3029 发布日期:2021-11-29

  以前看到人们烫石灰的时候,水咕噜咕噜冒泡,而且冒着大量的热气,当时想,如果放个鸡蛋进去,可以煮熟吗?后来有机会实验了一下,下面看一下结果。

  先把鸡蛋放在一个金属盆中,加水没过鸡蛋,然后放了一块生石灰进去。水就“沸腾”了一会儿,就没反应了,水摸起来也只是温温的。然后继续放生石灰进去,水真地沸腾了起来,并且持续了一会儿。随着水的沸腾,鸡蛋也被震破了,但已经能够看到蛋白熟了。

  由此可以看来,只要石灰的量足够把水烧开就能将鸡蛋煮熟。另外,由于生石灰遇水后变成熟石灰也就是氢氧化钙,可以让蛋白质变性,在鸡蛋外包上熟石灰就可以做成皮蛋。


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